La Innovación o la Muerte

En más de una oportunidad hemos escuchado o leído por allí, una frase muy conocida en los círculos del Marketing: “Innovar o Morir” con toda una serie de variantes que apuntan en la misma dirección. Y es que parece tener mucho sentido, dado que hay leyes comerciales y físicas que…

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Cómo ahorrar un 30% del tiempo de preparación del desayuno usando principios elementales de manufactura ligera (LEAN).

Antes de comenzar este artículo, quiero comentarles que lo voy a enfocar desde un punto de vista de un problema de ingeniería, de manera que no pensemos que vamos a encontrar información sobre los elementos nutricionales que deben constituir un buen desayuno ni los beneficios y recomendaciones relacionados que rondan…

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La Teoría de las Restricciones

Hace muchos años cuando todavía estudiaba en la universidad el profesor del curso de gestión de proyectos nos mostró un vídeo sobre los problemas que se podían presentar en una planta de producción. La temática estaba basada en una historia de los años 80, les comparto el enlace advirtiendo que…

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Justo a Tiempo (JIT).

Es un proceso o método de manufactura que aparece por los años 70, derivado del sistema de manufactura TPS, (del que ya hablamos en notas anteriores). La historia nos recuerda que luego de la segunda guerra mundial, las industrias japonesas no disponían de «recursos» (ni dinero, ni espacio) para realizar…

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